Что такое БЖУ и какую роль играет в строении тела?

Для того чтобы похудеть или набрать вес, следует придерживаться определенной дневной калорийности. Однако помимо общей калорийности, на итоговое состояние тела и скорость достижения результатов влияет качество потребляемой пищи, а именно ее полный энергетический состав. На слуху вместе с правильным питанием все чаще слышится понятие «сбалансированное питание». Что же из себя представляет БЖУ, и зачем вообще во все это вникать?

Дело в том, что энергетическая ценность пищи обуславливается не только ее калорийностью, но и составом полезных макронутриентов. Такими выступают белки, жиры и углеводы, отчего и пошло сокращение – БЖУ. Каждое из этих веществ отвечает за свои функции, попадая в организм. Следует подробнее разобрать, за какие именно.

Определение БЖУ

Белки – «кирпичики» для строения нашего тела. Они выступают строительным материалом для мышц, а содержащиеся в них аминокислоты – это основа для здоровой и эластичной кожи, крепких ногтей и волос. Ошибочно полагать, что если белки такие полезные, то стоит составлять рацион исключительно из них – избыток какого-либо компонента так же вреден, как и недостаток. Белки являются довольно трудноусваиваемой пищей, и при избытке создают излишнюю нагрузку на ЖКТ. Наиболее распространенная «белковая» еда –яйца, мясо, рыба.

При отсутствии активной физической деятельности наиболее подходящим будет потребление белка в количестве 1-1,5 грамм на 1 килограмм веса, а вот при наличии спорта или тяжелой физической работы – 2-2,5 грамма для женщин и 3 грамма для мужчин.

Жиры – важнейший компонент питания, отвечающий за поддержание гормонального фона в организме. Они являются хорошим источником энергии, поддерживают полноценную работу мозга. Серьезное заблуждение заключается в том, что жиры – максимально вредный нутриент, и его очень долго рекомендовали исключить из питания, а это приводит к серьезным нарушениям в организме, особенно у женщин! Жиры разделяются на насыщенные и ненасыщенные. Наиболее полезные – ненасыщенные. Они содержатся в рыбе, орехах, растительных маслах.

Наиболее рекомендуемым является употребление 1 грамма жиров на 1 килограмм веса как для мужчин, так и для женщин.

Углеводы – наибольший источник энергии, они же, чаще всего, служат причиной набора лишнего веса. Углеводы делятся на простые и сложные, от этого зависит процесс их усвоения в организме и уровень насыщения. Простыми углеводами является выпечка, конфеты, различный фастфуд – все, что нам так нравится.

К углеводам можно отнести также фрукты и овощи, однако они преувеличивают пользу за счет содержащихся в них клетчатки – она помогает очистить ЖКТ и более способствует продолжению чувства сытости.

Сложными углеводами выступают различные крупы, макароны из твердых сортов, цельнозерновой хлеб – словом, все то, что мало подвергалось обработке и очищению. Важно понимать, что углеводы ни в коем случае нельзя исключать из своего рациона – недостаток углеводов влечет упадок сил и потерю мышечной массы.

Для стабильной работы организма будет достаточно 5 граммов углеводов на килограмм веса как для женщин, так и для мужчин.

Наравне с БЖУ не стоит забывать о поддержании водного баланса организма. Вода выступает важным элементом любого здорового рациона питания. Она помогает очищению организма и лучшему усвоению пищи. Нормой считается употребление 30 грамм воды на 1 килограмм веса тела. Недостаток или излишнее употребление воды может привести к отечности, различным заболеваниям внутренних органов.

Советы

Напоследок озвучим парочку советов для желающих начать следить за своим питанием:

1. Не стоит впадать в зависимость от подсчета своей ежедневной пищи. Достаточно понаблюдать за собой в течение 7-10 дней, проанализировать питания – чаще всего, в меру загруженности или других причин человек отдает предпочтение углеводистой пище, нежели белковой. Понимание здорового соотношения нутриентов позволит составить свой рацион так, чтобы устранить нездоровое переедание и достигать насыщение более здоровыми и чистыми продуктами.
2. Не мучайте тело и душу. Да, здоровое и красивое тело по большей степени строится на кухне, но не стоит создавать из правильного питания религию. Лучше придерживаться правила 80% здоровой пищи и 20% желаемой. Чаще всего организм сам в состоянии выбрать, что ему будет полезнее и сытнее, и вряд ли это будут на регулярной основе шоколадные конфеты и булочки.

А вы придерживаетесь правильного питания? Пишите ваше мнение в комментариях!

Читайте также: Айенгара-йога: происхождение и особенности